Mincovna byla vybudována v roce 1665 biskupem Karlem II. z Liechtensteina-Castelcorna. Nová mincovna vznikla za provozu dosavadní staré mincovny, z počátku nebyla zastřešena, když do ní koncem roku 1665 bylo zavedeno vybavení i zařízení z Vyškova. Dokončena byla v roce 1667, rok na to vyhořela, ale znovu byla za nedlouho opravena.
V Kroměříži byli kvalitní pracovníci, kteří byli schopni plastického ztvárnění aversu a reversu mince či medaile. V roce 1669 byla vyražena první zlatá medaile ve váze 100 dukátu. V roce 1670 byla vytvořena portrétní medaili biskupa Karla II. Liechtensteina-Castelcorna, která byla také téhož roku ve váze 20 dukátů vyražena ve zlatě.
Když mincovna přestala sloužit, byla již ve značně havarijním stavu. Její rekonstrukce proběhly od roku 1998.